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Ají Rocoto
Descripción
El ají 'rocoto' o 'chonto' es pequeño y asemeja la forma de una manzana o pimentón, una de las delicias de la gastronomía de la provincia de Vélez (Santander)
Escala
Escala
| Unidades Scoville | Tipo de chiles |
|---|---|
| 350 000-580 000 | Habanero Savinas Roja |
| 100 000-350 000 | Scotch Bonnet, chile dátil |
| 100 000-200 000 | Ají locoto o rocoto, "chile manzano" o "chile de cera"; ají jamaicano picante, Piri piri. |
| 50 000-100 000 | Ají thai, Ají malagueta, chile chiltepín, chile piquín, alegrías riojanas |
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Descripción
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| Unidades Scoville | Tipo de chiles |
|---|---|
| 350 000-580 000 | Habanero Savinas Roja |
| 100 000-350 000 | Scotch Bonnet, chile dátil |
| 100 000-200 000 | Ají locoto o rocoto, "chile manzano" o "chile de cera"; ají jamaicano picante, Piri piri. |
| 50 000-100 000 | Ají thai, Ají malagueta, chile chiltepín, chile piquín, alegrías riojanas |