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Ají Guajillo Seco
Descripción
El ají guajillo seco, también conocido como chile guajillo, es un tipo de chile seco muy utilizado en la cocina mexicana. Su nombre en estado fresco es chile mirasol. Se caracteriza por su color rojo oscuro, piel tersa y brillante, y forma triangular alargada. El ají guajillo seco aporta un sabor dulce y ahumado, además de color y consistencia a los guisos, moles, salsas y adobos
Características:
Características:
- Sabor: Dulce, ahumado y con notas afrutadas y a veces terrosas.
- Picante: Tiene un nivel de picante bajo a moderado.
- Textura: Su piel es tersa y brillante, lo que indica frescura.
- Uso: Muy versátil, se utiliza en enchiladas, moles, salsas, sopas, guisos, adobos y caldos.
- Forma: Alargado, estrechándose hacia la punta.
- Color: Rojo oscuro o marrón rojizo
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Descripción
El ají guajillo seco, también conocido como chile guajillo, es un tipo de chile seco muy utilizado en la cocina mexicana. Su nombre en estado fresco es chile mirasol. Se caracteriza por su color rojo oscuro, piel tersa y brillante, y forma triangular alargada. El ají guajillo seco aporta un sabor dulce y ahumado, además de color y consistencia a los guisos, moles, salsas y adobos
Características:
Características:
- Sabor: Dulce, ahumado y con notas afrutadas y a veces terrosas.
- Picante: Tiene un nivel de picante bajo a moderado.
- Textura: Su piel es tersa y brillante, lo que indica frescura.
- Uso: Muy versátil, se utiliza en enchiladas, moles, salsas, sopas, guisos, adobos y caldos.
- Forma: Alargado, estrechándose hacia la punta.
- Color: Rojo oscuro o marrón rojizo