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Agraz - Kilo
Descripción
Características del agraz:
- Especie: Vaccinium meridionale Swartz, también llamado arándano tropical, mortiño, camueza, vichacha o gongapa.
- Hábitat: Crece de forma silvestre en terrenos de subpáramo, en zonas montañosas de la Cordillera de los Andes, en países como Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú.
- Producción: Aunque es silvestre, se pueden encontrar cultivos establecidos y productores que se dedican a su recolección y procesamiento
- Épocas de cosecha: En Colombia, se dan dos épocas de cosecha al año: una entre marzo y mayo, y otra entre septiembre y diciembre, siendo la segunda la más abundante.
- Propiedades: Rico en antioxidantes, vitaminas (B y C), minerales (potasio, calcio, fósforo), fibra y agua
- Beneficios: Se le atribuyen propiedades para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la visión, prevenir el estreñimiento y proteger contra enfermedades neurológicas.
- Consumo: Se puede consumir fresco, en jugos, ensaladas, batidos, yogures, mermeladas, salsas o vino
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Descripción
Características del agraz:
- Especie: Vaccinium meridionale Swartz, también llamado arándano tropical, mortiño, camueza, vichacha o gongapa.
- Hábitat: Crece de forma silvestre en terrenos de subpáramo, en zonas montañosas de la Cordillera de los Andes, en países como Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú.
- Producción: Aunque es silvestre, se pueden encontrar cultivos establecidos y productores que se dedican a su recolección y procesamiento
- Épocas de cosecha: En Colombia, se dan dos épocas de cosecha al año: una entre marzo y mayo, y otra entre septiembre y diciembre, siendo la segunda la más abundante.
- Propiedades: Rico en antioxidantes, vitaminas (B y C), minerales (potasio, calcio, fósforo), fibra y agua
- Beneficios: Se le atribuyen propiedades para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la visión, prevenir el estreñimiento y proteger contra enfermedades neurológicas.
- Consumo: Se puede consumir fresco, en jugos, ensaladas, batidos, yogures, mermeladas, salsas o vino